Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 150 г малинового джема
- Порошковый сахар (для украшения)
Инструкции:
Шаг 1: Подготовка
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Приготовьте формы для кексов, смазав их маслом или используя бумажные кексовые формочки.
Шаг 2: Плавление шоколада
Расплавьте темный шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Остудите смесь до комнатной температуры.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
В большой миске смешайте сахар и яйца до получения однородной массы. Добавьте расплавленный шоколад с маслом и тщательно перемешайте. Затем добавьте муку, разрыхлитель и соль. Вновь перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Шаг 4: Наполнение форм
Наполните каждую форму для кексов на 2/3 тестом. Затем сделайте маленькую ложку малинового джема на каждой форме. Малиновый джем погрузится в тесто при выпечке, создавая сочный центр у кексов.
Шаг 5: Выпекание
Поставьте формы в разогретую духовку и выпекайте кексы в течение 20-25 минут, или пока они не поднимутся и не станут упругими на ощупь. Для проверки готовности, вставьте деревянную шпажку в центр кекса. Если она выходит чистой или с небольшим количеством пекущегося теста, то кексы готовы.
Шаг 6: Украшение
Остудите кексы в формах в течение 5 минут, затем аккуратно перенесите их на решетку для полного остывания. После остывания посыпьте кексы порошковым сахаром. Вы также можете украсить кексы свежими малинами или шоколадной глазурью, если желаете.
Шаг 7: Подача
Подайте шоколадные кексы с малиновым джемом на чайный стол или наслаждайтесь ими в любое время дня. Приятного аппетита!
Вот фото готовых шоколадных кексов с малиновым джемом: [Вставьте фото шоколадных кексов с малиновым джемом]
Надеюсь, вам понравится этот рецепт!
